100% άρεσε αυτή η συνταγή
Big salad bowl
Ετοιμαστείτε για την εβδομάδα με αυτή τη συνταγή για σαλάτα. Θα την λατρέψετε! Ένα μεγάλο μπολ γεμάτο νοστιμιά, ιδανικό για να το απολαύσεις σήμερα ή να το κρατήσεις για τις επόμενες μέρες.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
120g Alpro Επιδόρπιο Σόγιας Χωρίς Ζάχαρη
50g vegan μαγιονέζα
50g πάστα ντομάτας
Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
2 κ.γ. σριράτσα (ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλεις)
Χυμός από ¾ λάιμ (ή περισσότερο, κατά προτίμηση)
Αλάτι & πιπέρι
150g κινόα ολικής άλεσης
1 μαρούλι ρομάνα
200g ρεβίθια κονσέρβας, στραγγισμένα
2 κ.σ. καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας
1 κόκκινο κρεμμύδι
200g γλυκό καλαμπόκι κονσέρβας
½ αγγούρι
Συστατικά
120g Alpro Επιδόρπιο Σόγιας Χωρίς Ζάχαρη
50g vegan μαγιονέζα
50g πάστα ντομάτας
Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
2 κ.γ. σριράτσα (ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλεις)
Χυμός από ¾ λάιμ (ή περισσότερο, κατά προτίμηση)
Αλάτι & πιπέρι
150g κινόα ολικής άλεσης
1 μαρούλι ρομάνα
200g ρεβίθια κονσέρβας, στραγγισμένα
2 κ.σ. καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας
1 κόκκινο κρεμμύδι
200g γλυκό καλαμπόκι κονσέρβας
½ αγγούρι
Προετοιμασία
1
Βάλτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γούστα σας και αφήστε το στην άκρη.
2
τοιμάστε τη σαλάτα: Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε την και ρίξτε την σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα.
3
Σοτάρετε το γλυκό καλαμπόκι σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί ελαφρώς. Κόψτε σε λεπτές φέτες το μαρούλι και το κόκκινο κρεμμύδι. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και το αγγούρι σε κύβους.
4
Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο μπολ με την κινόα και ολοκληρώστε με τους ψημένους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5
Aν θέλετε να την απολαύσετε αμέσως, ανακατέψτε τη σάλτσα και σερβίρετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα και το dressing σε διαφορετικά δοχεία και να τα φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε, ώστε η σαλάτα να παραμείνει φρέσκια και τραγανή. Έτσι, έχετε έτοιμο το μεσημεριανό σας για μερικές μέρες!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή