En mission pour vous offrir le meilleur du végétal*
Nous perfectionnons sans relâche nos recettes , en goûtant, en testant, et surtout, grâce à vos retours.
De la plante à votre bol, nous sommes fiers de sélectionner nos ingrédients de façon à réduire notre impact sur l’environnement et à garantir un goût délicieux ! Nous y ajoutons aussi des vitamines et des minéraux comme le calcium, l’iode et d’autres nutriments essentiels pour vous offrir le meilleur du végétal* pour bien démarrer la journée.
*La plupart des produits alpro sont une source de calcium, qui est nécessaire au maintien d’os normaux. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont recommandés pour une bonne santé.
En savoir plus sur nos ingrédients
Soja sans OGM
Toutes nos graines de soja sont, et resteront toujours, sans OGM. Nous les sourçons principalement en Europe, et le reste vient du Canada : ils y cultivent d’excellentes graines depuis des années, et il y en a toujours en abondance. C’est vrai, elles parcourent pas mal de chemin jusqu’à notre usine en Belgique et on les fait traverser l’Atlantique en bateau.
Nous collaborons étroitement avec nos agriculteurs pour encourager de bonnes pratiques, comme intégrer les graines de soja dans la rotation des cultures pour enrichir naturellement le sol en azote, et ainsi réduire l’usage d’engrais. Toutes nos graines sont traçables, de la semence à votre bol, grâce à un système certifié ProTerra. Alors, savourez le soja !
Découvrez nos boissons aux amandes, de la graine à votre verre
Étape 1
PRÉPARATION DE L’AMANDE – TORRÉFACTION, TREMPAGE, BROYAGE
La première étape pour créer nos délicieuses boissons Alpro aux amandes consiste à faire tremper les amandes dans l’eau. Cela permet de bien les nettoyer. Ensuite, pour révéler toute la richesse de leur goût naturellement doux et subtil, les amandes sont légèrement torréfiées, puis finement broyées et mélangées à de l’eau pour obtenir un mélange super savoureux."
Étape 2
AJOUT DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX
C’est le moment de mélanger nos amandes avec de l’eau ! C’est à cette étape que nous ajoutons les autres ingrédients nécessaires, notamment les vitamines et les minéraux qui enrichissent nos boissons aux amandes. Parmi eux : le calcium, l’iode, ainsi que les vitamines D2, E et B12.
Enfin, le mélange est filtré pour obtenir cette texture onctueuse et toute douce qui fait la signature d’Alpro Amande, parfaite pour révéler toute la douceur naturelle de l'amande.
Étape 3
EMBALLÉ, LIVRÉ, PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ
Dernière étape : transformer notre boisson aux amandes en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Puis vient le moment de l’emballage et de la livraison, pour que vous puissiez savourer toute la gourmandise végétale de l’amande dès le petit-déjeuner !
Découvrez nos boissons à l’avoine, de la récolte à votre verre
Étape 1
Un mélange d’avoine et d’eau, mélangées et finement moulues
Dans un premier temps, l’avoine est décortiquée, broyée et pressée pour créer la base de nos délicieuses boissons à l’avoine. Elle nous parvient chez Alpro sous forme de farine d’avoine, puis est mélangée et moulue avec de l’eau dans notre usine pour obtenir cette texture douce et soyeuse. Les ingrédients utilisés conservent une grande partie des nutriments présents dans l’avoine.
Étape 2
Enrichi grâce à l’ajout d’enzymes, de vitamines et de minéraux.
L’étape suivante consiste à ajouter des enzymes à notre mélange d’avoine onctueux et velouté.
Nous sommes alors prêts à y incorporer d’autres ingrédients : notamment les vitamines D2, B2 et B9. Nous ajoutons également du calcium, qui contribue au maintien d’une ossature normale, ainsi que de l’iode, qui participe au bon fonctionnement du système nerveux.
Chaque produit une combinaison légèrement différente de nutriments dont notre corps a besoin (à savoir 15 % de l’apport quotidien recommandé). Pense donc à toujours consulter l’emballage pour connaître tous les détails.
Étape 3
EMBALLÉ, LIVRÉ, PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ
Enfin, nous transformons l’avoine en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Il ne reste plus qu’à l’emballer et le livrer, pour que vous puissiez savourer ce délicieux goût d'avoine dès le petit-déjeuner !
Découvrez nos boissons au soja, de la fève à la bouteille.
Étape 1
Préparation des fèves !
Nos boissons au soja sont préparées à partir de fèves de soja entières, qui sont d’abord décortiquées, puis trempées dans l’eau pendant plusieurs heures. Cette étape permet de les nettoyer et facilite le mixage, ce qui donne notre texture si reconnaissable, douce et onctueuse. Les fèves sont ensuite à nouveau trempées dans l’eau, puis finement broyées.
Étape 2
Ajout des vitamines et des minéraux
C’est le moment de mélanger avec de l’eau !
À cette étape du processus, nous ajoutons les autres ingrédients nécessaires, notamment des nutriments essentiels comme des minéraux et des vitamines. Résultat : une boisson au soja délicieuse, source de calcium, d’iode et de vitamines D2, B2 et B12.
Étape 3
Emballé, livré et prêt à être dégusté
Enfin, nous transformons la boisson au soja en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Il ne reste plus qu’à l’emballer et la livrer, pour que vous puissiez savourer toute la gourmandise végétale dès le petit-déjeuner.
Ce qu’il faut savoir sur les stabilisants, épaississants et émulsifiants
Il nous arrive d’ajouter certains ingrédients comme des stabilisants, des épaississants ou des émulsifiants, pour rendre nos produits encore plus savoureux et agréables à déguster. Mais rassurez-vous : il y a des choses que vous ne trouverez jamais dans nos produits Alpro, comme les conservateurs, les édulcorants artificiels ou les colorants artificiels.
Stabilisants
Les stabilisants aident nos boissons à avoir une texture fluide et apportent une onctuosité à nos alternatives végétales au yaourt. Ils permettent de maintenir la texture ou la couleur des aliments, d’éviter que les liquides ne se séparent et de préserver leur couleur naturelle.Épaississants
Les épaississants portent bien leur nom : ils rendent les aliments plus denses et plus onctueux. Et c’est particulièrement utile dans les aliments végétaux pauvres en matières grasses. Il suffit d’une petite touche d’épaississant pour apporter cette texture gourmande qui rend un dessert irrésistible.Émulsifiants
Nous ajoutons juste la bonne quantité d’émulsifiant pour que nos boissons restent parfaitement homogènes et délicieusement onctueuses. Imaginez un émulsifiant comme un petit entremetteur ! Une extrémité adore l’eau (hydrophile), l’autre préfère l’huile (hydrophobe). C’est comme un petit lien magique qui unit l’eau et l’huile, les aide à se tenir la main et à rester bien mélangées. Santé !
Là où la magie opère
Nous produisons nos délicieuses boissons dans quatre sites de production : Alpro Issenheim, Kettering, Villecomtal et Wevelgem. Tous fonctionnent à 100 % à l’électricité renouvelable. Et grâce à notre programme Danone Re-Fuel, qui fait partie du parcours d’impact Danone et s’aligne sur notre feuille de route de réduction des émissions de gaz à effet de serre à 1,5 °C, nous redoublons d’efforts pour améliorer notre efficacité et augmenter notre part d’énergie renouvelable.
